Qué cocinar este fin de semana:
Salmón al ajillo con cuscús

La siguiente receta es una comida deliciosa y saludable para el cerebro que puede preparar durante la semana.

El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a la salud de su cerebro. Se ha demostrado que el consumo de ajo, en estudios recientes, mejora la función cognitiva. La vitamina C en los guisantes de nieve ayuda a ayudar en la formación de la memoria. En otras palabras, ¡realmente no puedes equivocarte con esta receta!

Ingredientes:

• 2 tazas de cuscús
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas El jengibre rallado
• 1 cucharada. aceite de oliva
• 2 filetes de salmón
• 1 cucharadita sal
• 3 cebolletas, picadas
• 1 libra de guisantes chinos, picados
• 4 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharaditas azúcar

Direcciones:

En una bolsa Ziploc grande, combine la salsa de soja, el jengibre, el ajo, el azúcar y el salmón. Selle y agite suavemente hasta que el salmón esté bien cubierto. Refrigere por lo menos 15 minutos.

En una cacerola mediana, hierva 2 tazas de agua con sal. Cocine los tirabeques durante 5 minutos, luego retírelos con una espumadera y colóquelos en un recipiente con agua fría. Fuga. Mientras tanto, agregue el cuscús, cubra y retire del fuego. Dejar reposar 5 minutos, luego esponjar con un tenedor. Agregue guisantes de nieve a la olla para mantener el calor.

En una sartén mediana a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Retire el salmón de la marinada y séquelo con una toalla de papel. Dore hasta que se forme una costra dorada, aproximadamente 5 minutos por lado (tenga cuidado porque el azúcar en la marinada puede quemarse). Baje el fuego si es necesario.

Sirva el salmón sobre una cama de cuscús y tirabeques y adorne con cebolletas. Siéntase libre de agregar verduras y limones adicionales.